料理人では無い旦那はんが、時々自然食材を使って作る旦那飯。
《ある日のメニュー》
生バジルの冷製パスタ。
イタリア丸ナスのステーキ。
冷製パスタは、
生バジルと、イワシの塩辛で味を決めるらしい。
ジェノベーゼソースとはまた違ったフレッシュな香りがいいね。
《自家製のイワシの塩辛》
使用頻度高い調味料になりつつあるよね。
深い味わいになって、かなり美味しいのですが・・・
見た目は、イカの塩辛のような淡い色目では無く、
破壊力バツグンの色彩です。笑
茹で上がったパスタを氷水で、しっかり締めてるらしい。
その為に茹でる時の塩加減まで考えているみたい。
・・・・・大雑把な私には、そんな計算無理やわ。(-_-;)
頂きもののイタリア丸ナスが、大きくて、美味しくてビックリ！！
分厚く切ったナスに、
炒めたベーコンをのっけて、
炒めたトマトをのっけて、
チーズものっけて、
のっけ盛り祭りだぁーーーーー。
旬の食材、大地のめぐみに感謝します。
美味しく料理してくれてありがとう！
ごちそうさまでした。