料理人では無い旦那はんが、時々自然食材を使って作る旦那飯。
《ある日のメニュー》。
剣先イカのお刺身。
親子丼。
剣先イカを捌いて、冷凍保存していたもの。
安く買って、冷凍して、調理なんて、見事な主夫ぶり。
イカは綺麗に飾り切り、あしらいまであって丁寧なお仕事ぶりですねー。
軽く塩ゆでされたゲソと嘴も付け合わせ。
対するヨメは、
ザッーとすくって、ガッと食べるので
一瞬で完食・・笑
親子丼は旦那はんの得意中の得意！！
これは外で食べたくないぐらいの美味しさ！！
レベルが高い絶品！！
お肉とザク切にした玉ねぎは別で炒めるそうですよ。
ふわとろ卵にするには、何やら秘訣があるらしい。
味付けに使うのは、自家製の『かえし』。
※『かえし』
そばつゆや、うどん、そうめん、煮物、すき焼きの割り下などにも使用できる万能調味料です。
これを大量に作り置きして、日々の調味料として使用しています。
そーいえば1年ぐらい前になるかなー。
親子丼の味の追求とやらで、
3週間ぐらい・・・・・・
毎日、毎日・・・・・・・
来る日も、来る日も・・・
飽きたと言うことも聞き入れてもらえず。
ひたすら・・・・・・・・
親子丼の日が続いたよなー（遠い目）
旬の食材、大地のめぐみに感謝します。
美味しく料理してくれてありがとう！
ごちそうさまでした。